La Foire grasse (2012) de Lunéville / Braderie, saucisses et mimosas ...

Lundi 20 février 2012

De 8h00 du matin

à 18h00 le soir.

La Foire grasse de Lunéville

595ème édition !!

Une fois encore, rendez vous est donné à la population du Lunévillois , la veille du Mardi gras, pour participer à une des plus anciennes foires de Lorraine : la foire grasse de Lunéville.

Sur place, on trouvera de trés nombreux marchands venus de tout l'est de la France, voire de plus loin, pour nous vendre saucisses et autres spécialités culinaires,

mais encore ,

... vêtements, bricolage, électro-ménager, vaisselle, produits de la Terre, artisanat, outillage, etc, ... jusqu'aux téléphones portables et CD musicaux !

Une grande foire qui rassemble des milliers de personnes en repos pour l'occasion, à la recherche de bonnes affaires.

Et qui avec ou sans achats, repartiront avec un bouquet de mimosa à la main.

Du "mimosa des fleuristes", qui emplira de couleur et de parfums les chaumières du Lunévillois,

dans l'attente de journées ensoleillées ...

... A Lunéville comme ailleurs,

mais ce jour là, plus à Lunéville qu'en un autre endroit,

... Dites le avec des fleurs ! 

En savoir plus sur une foire / braderie exceptionnelle ...

" Avec la foire agricole de Poussay, dans les Vosges, la Foire Grasse de Lunéville est la seule du grand Est à avoir traversé les siècles.

L'annonce du printemps

A Lunéville, la Foire Grasse est l'incontournable manifestation de la fin de l'hiver. Organisée par Les Amis du vieux Lunéville, elle a toujours lieu la veille de Mardi Gras et rassemble, bon an mal an, quelque deux cents exposants venus de la France entière et des milliers de visiteurs.
La première édition de ce qui est devenu au fil du temps une grande fête populaire, s'est déroulée au début du XVe siècle, à l'initiative de la confrérie des bouchers-charcutiers.

Avant un jeûne de 40 jours ...

A cette époque, la Foire Grasse permettait aux villageois des communes environnantes de venir faire leurs emplettes annuelles ;

s'installant sur le parvis des églises et aux abords du château, ils glanaient - souvent par le biais du troc - de quoi débuter la belle saison sous les meilleurs auspices : semailles bien évidemment, mais aussi outils, vêtements, tissus et autres matériaux.

Si les représentants de tous les corps de métier se partageaient les lieux, ceux qui tenaient le haut du pavé étaient sans conteste les vendeurs de cochonnailles et d'autres mets traditionnels.

Avant de faire carême - 40 jours de jeûne et pénitence avant Pâques - il était bien difficile de résister au fumet de la saucisse lotharingienne ou du fuseau lorrain ! Quand les charcuteries étaient consommées sur place, elles étaient souvent accompagnées des célèbres auriquettes, ces gâteaux briochés aux trois cornes symbolisant les croissants de lune figurant sur l'emblème de la cité.

Si les auriquettes ont été remplacées depuis par les traditionnels beignets de Carnaval, les saucisses sont toujours sur les étals, grâce, notamment, à la Confrérie des Gousteurs de la Saucisse Lotharingienne.

Entre gourmandises salées et sucrées,

la Foire Grasse ne manque pas de points de repères.

Saucisses et saucissons, pâtés, jambons, andouilles et andouillettes, épices... mais aussi beignets, churros, gaufres ou crêpes : il y en a vraiment pour tous les goûts. Sans oublier évidemment la fameuse berlinguette, cette longue canne de sucre d'orge qui ravit les enfants. Et que l'on peut remporter en jouant à la loterie qui porte le même nom, située face au château depuis des décennies !

Les bénéfices de la journée (berlinguette et location d'emplacements) permettent d'ailleurs à l'association des Amis du vieux Lunéville de confectionner des colis pour les anciens du quartier et de soutenir également les associations caritatives (denrées alimentaires à destination des Restos du coeur, de l'Entraide protestante, de la Croix-Rouge et du Secours catholique).

Une foire évolutive ...

Une foire ancienne qui tout naturellement, au fil des siècles, a suivi l'évolution du monde extérieur, et des besoins de la population et dont le renom est associé depuis une cinquantaine d'années, au mimosa des fleuristes. "

Source : B Adam

Galerie photos